La anemia en nuestro organismo de debe al déficit de hierro y se mide mediante el nivel de hemoglobina en la sangre. Es una carencia que a nivel nacional afecta a 4 de cada 10 niños menores en la capital 46.6% en provincias 51.9%.

Según el INEI afirma que 4 de cada 10 niños sufren de esta enfermedad.

Frente a esta realidad La Fundación San Román dio inicio al programa de apoyo alimentario complementario con el pan fortificado con hierro hemímico estas pruebas se realizaron con el apoyo de la Facultad de Enfermería de la Universidad Cayetano Heredia, con experiencias en diferentes centros de estudios el resultado ha sido óptimo, actualmente tenemos centros de estudio con 0% de anemia.