En el vibrante escenario de la panadería peruana, Nova se destaca como una pionera desde sus inicios en 1980. Fundada por la mente visionaria de Máximo San Román e Irene Guerra, esta escuela no solo lleva la insignia de diseñadora de equipos para la industria panadera peruana, sino que también ha moldeado generaciones de panaderos y pasteleros con su enfoque único e integral.
Innovación Desde el Principio
Nova ha sido desde su nacimiento la creadora de maquinarias emblemáticas para la panificación peruana. Su compromiso central es la profesionalización del arte del pan y la pastelería, ofreciendo a los estudiantes una estructura educativa integral que abarca desde las técnicas más básicas hasta las más avanzadas. La historia de Nova es la historia de emprendedores de éxito, donde Máximo San Román, originario de Cusco y egresado del Instituto Nacional de Tecnología e Ingeniería, forjó su camino desde talleres hasta convertirse en un innovador líder en la fabricación de maquinaria para la panificación.
Exportando Calidad al Mundo
La visión de Nova trasciende fronteras. Exportando a 37 países, incluyendo a destacados compradores en Estados Unidos, Chile e Italia, Nova ha demostrado que la calidad y la asequibilidad pueden ir de la mano. Con el 50% de su clientela conformada por jóvenes emprendedores y el resto por aquellos que buscan renovar o expandir sus negocios, Nova ha dejado una marca indeleble en la escena internacional de la panadería.
Cuna de Talentos y Maestros
Nova no es solo una escuela, es la cuna de maestros reconocidos y campeones en competiciones internacionales. La creación de "Nova Escuela" hace tres décadas respondió a la creciente necesidad de contar con recursos humanos altamente calificados. Este centro de enseñanza especializado se ha convertido en un faro para aquellos que buscan destacarse en la panadería y la pastelería.
Jesús María: Donde la Creatividad Se Convierte en Oficio
Ubicada estratégicamente en Jesús María, la escuela Nova ofrece un entorno propicio para que los estudiantes vivan desde el primer día la formación necesaria para sobresalir en la industria. Con instalaciones renovadas y un enfoque educativo centrado en la creatividad y la innovación, Nova prepara a sus aprendices para los desafíos del campo.
Promoviendo el Talento con "Nova Emprende"
El compromiso de Nova no termina en la formación; se extiende a la promoción del talento emergente con iniciativas como "Nova Emprende". Este concurso anual convoca a todos los estudiantes y exalumnos para presentar sus proyectos emprendedores. Los ganadores reciben un kit de inicio, que incluye una batidora industrial, una amasadora y un horno, para impulsar sus ideas y contribuir a la vibrante escena de la panadería.
En conclusión, la historia de Nova no es solo la historia de una escuela y una empresa; es la narrativa de un legado que ha transformado la panadería peruana y ha llevado su excelencia al escenario mundial. Nova no solo forma panaderos, forma líderes que llevan consigo la pasión y el arte de la panificación a nuevas alturas.
Ver Nota del diario EL COMERCIO PERÚ
Conocí al Ing Max San Román el año 1985, fecha que mi padre el Ing Felipe Seminario Morante (t) vino a trabajar a Lima como gerente del Banco Industrial del Perú ( banca de fomento estatal) desde Piura. Se hizo amigo del Ing San Román por cuestiones laborales . Ambos gente intachable . Y un día mi padre me lleva a la fábrica que en ese entonces Nova tenía en Salamanca . Siempre mi padre lo admiro y ayudo desinteresadamente cumpliendo su trabajo , y yo me quedé impresionado con 15 años de las ganas , la garra del Ing San Román y su esposa Irene de su emprendimiento y hacer las cosas con mucho profesionalismo , y ética. Desde ahí mi admiración y respeto por tremendo personaje. Fuerte abrazo Ing San Román y a toda su familia